Recepta de galetes farcides: Com fer galetes inclús per aquells que mai ho han intentat

Vols fer galetes i no saps ni com començar? En aquest post explicaré com fer unes precioses i delicioses galetes des del principi, per a que qualsevol sigui capaç de fer-les!

Clica les imatges per a fer-les més grans!

{Com fer la masa}

{Ingredients}

- 320 gr de farina
- 245 gr de mantega
- 200 gr de sucre
- 1 ou
- 1 cullerada d’extracte de vainilla
- Un pessic de sal.
- 1 bol gran, una bàscula.

{Passos a seguir}

Pas 1) Deixa la mantega fora de la nevera una mica abans de començar a fer la massa, d’aquesta manera no estarà tant dura.

Pas 2) Barreja bé tots els ingredients secs en un bol gran (això és la farina, el sucre, el pessic de sal i l’extracte de vainilla)

Pas 3) Afegeix la mantega tallada a daus.

Pas 4) Barreja bé. Barrejar amb les mans és perfecte, encara que si et fa cosa, fes servir una cullera de fusta. Si optes per les mans, utilitza una sola mà, així tindràs l’altre mà neta per afegir ingredients o contestar el telèfon si et fa falta!

Pas 5) Afegeix l’ou. Barreja bé. Si la barreja és massa enganxosa pots afegir una mica més de farina. Per massa enganxosa s’enten quan no se’t desprèn fàcilment de la teva mà o cullera.

Pas 6) Fes una bola amb la massa i embolica-la amb paper film. Guarda-la a la nevera durant uns 15 minuts.

{Com donar forma a les galetes}

{Extenent la massa}

- Un corró
- Una mica de farina

 

Pas 1) Neteja una mica de lloc sobre el marbre de la cuina (una taula també pot anar-te bé). Exten una mica de farina sobre el marbre per a impedir que la massa s’enganxi.

Pas 2) Posa la massa en el marbre i amassa-la una mica.

Pas 3) Utilitza el corró per a escampar la massa. Treballa-la en totes direccions fins a aconseguir una capa uniforme d’uns 1,5 cm de gruix.

{Materials per a tallar la massa}

- Motlles per a galetes de diferents tamanys.
- Motlles rodons de diferents tamanys (vasos, un tap de botella, ..)
- Per a fer galetes farcides existeixen uns motlles especials per a galetes (mira la segona imatge)

 

 

 

 

 

 

{Com tallar la massa sense un motlle per a galetes:}

Si no tens motlles per a galetes, no et preocupis, encara pots fer precioses galetes farcides!

Que necessitaràs:

- Un vas (per exemple un vas de cava funciona de meravella!)
- Un tap de botella

 

 

 

 

 

 

Com que volem fer galetes farcides, necessitem fer dos capes, una amb forat. A través del forat podrem veure el farcit.

Pas 1) Utilitza el motlle gran per a tallar dos cercles de massa

Pas 2) Utilitza el motlle petit per a tallar un cercle petit en un dels cercles grans.

{Tallant la massa amb motlles per a galetes:}

Com que volem fer galetes farcides, necessitem fer dos capes, una amb forat. A través del forat podrem veure el farcit.

Poden fer les galetes amb motlles especials per agaletes tal i com s’observa en les fotos anteriors, o utilitzar motlles per a galetes de dos tamanys diferents. No importa els motlles que utilitzis el procés és sempre el mateix:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pas 1) Per cada galeta has de tallar dues capes. En una de les capes, utilitza un motlle petit per a retallar un forat.

{Sacando el agujero}

 

 

 

 

 

 

Pas 1) Treu les galetes del marbre amb l’ajuda d’un ganivet.

Pas 2) Utilitza el ganivet per a presionar una mica la massa del forat centra.

{Farcint les galetes}

Pas 1) Prepara la bandeja del forn, cubrint-la amb paper de plata.

Pas 2) Posa la capa de massa sense forat sobre la bandeja.

Pas 3) Posa una cullerada de farciment en el mig de la galeta. Com a farcit pots utilitzar: melmelada, mel, xocolata líquida, nocilla… segur que troves algo deliciós amb que farcir les galetes!

Pas 4) Cobreix la galeta amb l’altre capa (la que té un forat al mig).

{Coent les galetes al forn}

 

 

 

 

 

 

Pas 1) Precalenta el forn a 180º ( 350 F ). Si ets ràpida/o tallant les galetes, precalenta’l abans de tallar les galetes, si no encen-lo ara.

Pas 2) Quan estigui calent (si el teu forn no t’avisa, espera uns 15 minuts des que l’hagis encès) posa la bandeja dins del forn. Posa-la a altura meitat.

Pas 3) Cou les galetes durant uns 12-15 min, fins que els marges estiguin daurats.

Pas 4) Treu la bandeja del forn. Espera un minut, treu-les de la bandeja i posa-les en una reixeta per uns minuts fins que estiguin fredes. Així no es quedaran humides per sota.

Pas 5) Guarda les galetes en una caixa metàlica (o menjate-les inmediatament!)

Això és tot!!! T’espera una tarda d’entreteniment! I als nens els encanta!!! A més que estàn delicioses…mmmm